山東濟南的95后小玉在大學(xué)畢業(yè)并經(jīng)歷短暫職場生活后，最終決定加入易入門、輕投入的奶茶賽道，開啟自主創(chuàng)業(yè)之路。經(jīng)過多方考察與比較，她選擇了加盟能為創(chuàng)業(yè)新人提供全方位開店幫扶且具有品牌影響力的滬上阿姨品牌。從選址評估、裝修設(shè)計到人員培訓(xùn)、開業(yè)駐點，品牌的全程幫扶讓小玉順利度過了起步階段。如今，她在山東成功運營2家門店。滬上阿姨近年來推出了多項政策為加盟商保駕護航，尤其是為新加盟商減輕前期開店成本負(fù)擔(dān)，同時不斷創(chuàng)新優(yōu)化產(chǎn)品及供應(yīng)鏈，也為滬上阿姨近萬店的規(guī)模，帶來了十足的底氣。
2025年滬上阿姨濟南招商加盟專場。企業(yè)供圖
減輕加盟商創(chuàng)業(yè)壓力
據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院《Z世代現(xiàn)制飲品消費洞察報告》調(diào)研顯示，Z世代消費現(xiàn)制飲品的消費黏性基本上以周為單位。72.6%的Z世代年輕人每周都會購買現(xiàn)制飲品，其中2—3天一杯的占32.1%，4—7天一杯的占26.2%。高頻次的消費也讓新茶飲成為眾多創(chuàng)業(yè)者的首選。對于初次踏入餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者而言，前期資金一次性投入的壓力、門店運營經(jīng)驗的欠缺，以及開業(yè)后如何保持穩(wěn)定經(jīng)營并獲得盈利，是橫亙在眼前的現(xiàn)實挑戰(zhàn)。
如何讓有意進入現(xiàn)制茶飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者更穩(wěn)妥、更放心地“進得來”，并讓他們在激烈的市場競爭中“穩(wěn)得住”？成為考驗品牌長期主義的關(guān)鍵。圍繞加盟商這些切實需求，滬上阿姨不斷探索實踐一系列可行的舉措，為廣大加盟合作伙伴提供有效支持和解決方案。
從資金門檻來看，對于首次進入餐飲零售領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者尤其是年輕創(chuàng)業(yè)者而言，高成本投入，是前期最大的顧慮。為幫助加盟商尤其是新加盟商減輕前期開店成本負(fù)擔(dān)，滬上阿姨2025年在原加盟政策基礎(chǔ)上，升級優(yōu)化推出多項優(yōu)惠政策。例如，針對無連鎖茶飲咖啡開店經(jīng)驗或有過連鎖茶飲咖啡開店經(jīng)驗的加盟人群，分別提供加盟費立減1.5萬元或4.98萬元的優(yōu)惠力度。還提供全程幫選址評估、首次門店設(shè)計、日常營銷策劃、開業(yè)全程幫扶指導(dǎo)、外賣運營，從籌備到運營的全程教練式幫扶。同時還有最高1萬元的限時裝修補貼、設(shè)備費補貼等多項優(yōu)惠，幫助加盟商大幅減輕前期壓力快速開店，加入現(xiàn)制茶飲行業(yè)抓住消費市場機遇。
除了前期的成本政策支持，滬上阿姨還為加盟合作伙伴提供從“開店、原料采購到門店運營、品牌營銷”等全鏈路加盟運營幫扶。協(xié)助進行選址優(yōu)化，為店鋪的成功運營奠定基礎(chǔ)；定期開展培訓(xùn)，提升門店經(jīng)營和服務(wù)水平。并依靠健全高效的全球直采供應(yīng)鏈體系為加盟商提供穩(wěn)定可靠的原料保障。
在重慶石柱土家族自治縣，老何的創(chuàng)業(yè)故事正是從這一步開始的。他曾是星級酒店的廚師，為了陪伴年邁的父母，決定回到家鄉(xiāng)邊創(chuàng)業(yè)邊照顧父母?！翱疾炝瞬簧夙椖?，很多品牌前期投入太高，算來算去，手上留作周轉(zhuǎn)的錢就不夠了?！崩虾位貞?，“滬上阿姨的加盟優(yōu)惠政策，加上開業(yè)補貼，讓我前期壓力小了一大截。”這讓他最終下定決心。他提到，滬上阿姨全國有近萬家門店，僅對門店的投入扶持這一項，對任何品牌而言都是一筆極為可觀的支出，而總部愿意在這一階段把利潤空間主動讓渡出來，本身就傳遞出對加盟體系長期價值的判斷與決心。
通過在開店投入、門店運營、產(chǎn)品開發(fā)、品牌營銷等多維度上的幫扶，更多像老何一樣的加盟商可以在自身可控條件和范圍下加入現(xiàn)制茶飲行業(yè)開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路，并專注和聚焦自身門店經(jīng)營，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，獲得生意增長。
修煉“內(nèi)功”增強品牌活力
開店僅是開始。門店能健康、持久地經(jīng)營下去，才是加盟商的核心訴求和生意的根本。在現(xiàn)制茶飲行業(yè)從高速擴張到高質(zhì)量發(fā)展的變化進程中，品牌的產(chǎn)品創(chuàng)新力、供應(yīng)鏈的高效協(xié)同力、數(shù)字化升級、以及科學(xué)的運營管理體系，成為支持門店走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)的關(guān)鍵。
健康是滬上阿姨看重的產(chǎn)品本質(zhì)，產(chǎn)品的創(chuàng)新能力成為新茶飲行業(yè)發(fā)展的重要抓手。據(jù)滬上阿姨2025年上半年年報統(tǒng)計，2025年上半年滬上阿姨推出了136款新品，維持了在果蔬茶、鮮乳茶與輕負(fù)擔(dān)飲品賽道的創(chuàng)新節(jié)奏和強勁的產(chǎn)品推力。
同時，2025年在中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)研究院指導(dǎo)下，滬上阿姨發(fā)布了《中國現(xiàn)制茶飲膳食營養(yǎng)升級白皮書》，倡導(dǎo)以“每日健康+”作為產(chǎn)品創(chuàng)新的驅(qū)動力，攜手合作伙伴推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同年9月，又啟動“五色慢養(yǎng)”計劃，將品牌價值從“食養(yǎng)”升級為“身心同養(yǎng)”。啟動活動中上海市營養(yǎng)學(xué)會副秘書長陳波表示，“滬上阿姨為行業(yè)提供了‘功能化’+‘場景化’的創(chuàng)新案例，促進茶飲從‘解渴載體’升級為‘健康生活伙伴’?！碑a(chǎn)品創(chuàng)新和消費場景融合，在向消費者提供豐富的飲品同時，也為門店運營提升了復(fù)購率和銷售增長。
今年5月的滬上阿姨新品發(fā)布會上，現(xiàn)場展示的新鮮果蔬。企業(yè)供圖
產(chǎn)品創(chuàng)新的背后，離不開供應(yīng)鏈持續(xù)優(yōu)化和數(shù)字能力提升的堅實保障。截至2025年6月30日，滬上阿姨的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)包含了13個大型倉儲物流基地、4個設(shè)備倉庫、7個新鮮農(nóng)產(chǎn)品倉庫以及14個前置冷鏈倉庫。搭配自建生產(chǎn)基地保障食材新鮮與標(biāo)準(zhǔn)化，形成規(guī)?；杀緝?yōu)勢。
此外，除了近乎全國供應(yīng)鏈覆蓋范圍外，滬上阿姨以“全域數(shù)據(jù)貫通、智能決策中樞、生態(tài)協(xié)同網(wǎng)絡(luò)”為核心，打造出“需求-采購—履約—品控”四維協(xié)同管理體系，精心挑選能夠為公司提供世界多地新鮮水果的供應(yīng)商，并合作進行食材研發(fā)，有效地控制食材的質(zhì)量及成本。并通過信息技術(shù)持續(xù)優(yōu)化后臺管理，進一步保障產(chǎn)品品質(zhì)與門店營運效率，加速實現(xiàn)從運營能效提升與門店效益增長良性循環(huán)。
形成行業(yè)正向循環(huán)
當(dāng)前，現(xiàn)制茶飲行業(yè)正向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進。在市場對健康可持續(xù)發(fā)展的驅(qū)動和要求下，品牌必須持續(xù)修煉產(chǎn)品和供應(yīng)鏈“內(nèi)功”，為加盟商提供可靠可復(fù)制的經(jīng)營模型，攜手加盟合作伙伴健全完善運營管理體系，共生共榮、互助互利，一起為消費者提供更多更好的現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品，才能在競爭中穩(wěn)健前行。
在產(chǎn)品創(chuàng)新、消費場景拓展與供應(yīng)鏈協(xié)同、數(shù)字化支撐的共同作用下，增強了加盟商的開店和擴店意愿以及經(jīng)營信心。截至2025年上半年，滬上阿姨已有5700多名加盟商經(jīng)營9400多家門店，多店加盟顯示出品牌創(chuàng)新與運營體系為加盟商帶來的長期確定性。
2025年10月末，滬上阿姨供應(yīng)鏈創(chuàng)新成果入選“2025年上海供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用優(yōu)秀案例”。企業(yè)供圖
從行業(yè)生態(tài)來看，“品牌與加盟商”的關(guān)系正在從“管理與被管理”轉(zhuǎn)向“共生共榮的事業(yè)共同體”。早期新茶飲行業(yè)曾出現(xiàn)部分品牌“重加盟、輕運營”，導(dǎo)致加盟商因缺乏支持而經(jīng)營困難，最終影響品牌口碑與行業(yè)信任。而如今，頭部品牌紛紛加大對加盟商的賦能力度：從選址評估、門店裝修、人員培訓(xùn)，到數(shù)字化運營、營銷活動、供應(yīng)鏈配送，提供全周期扶持。滬上阿姨5700多名加盟商支撐近萬家門店的規(guī)模，且多店加盟成為主流，正是這種賦能體系的直接體現(xiàn)。加盟商通過品牌獲得成熟的經(jīng)營模型、穩(wěn)定的客流引流、持續(xù)的產(chǎn)品更新，品牌則通過加盟商實現(xiàn)市場下沉與規(guī)模擴張，形成“品牌賦能加盟商成長，加盟商反哺品牌生態(tài)”的正向循環(huán)。
當(dāng)越來越多加盟商像小玉與老何一樣，如果能通過選擇與滬上阿姨這樣的現(xiàn)制茶飲品牌合作，得以在餐飲的廣闊天地扎根成長，讓平凡人憑借努力、踏實可行的生意過上自己想要的生活，現(xiàn)制茶飲行業(yè)也就擁有了更堅實更有價值的發(fā)展基底和力量。
文/王子揚
編輯 唐崢
校對 王心
