新京報訊（記者王萍）12月17日，新京報記者從袁記云餃方面獲悉，近日，袁記云餃泰國首家門店在曼谷市沙吞縣開業(yè)。截至目前，袁記云餃已在新加坡、泰國等地開設(shè)了9家門店。
據(jù)介紹，袁記云餃泰國首店延續(xù)了其在新加坡等地的海外拓展思路，選址泰國曼谷市的一個典型本土社區(qū)。該社區(qū)約80%居民為泰國本地人及潮汕籍華裔。袁記云餃方面相關(guān)負責人表示，這一選址決策體現(xiàn)了品牌深度融入本地市場的決心，同時要將門店變?yōu)楫a(chǎn)品口味、運營模式本土化適配的重要基地。
為解決生鮮供應(yīng)鏈問題，袁記云餃泰國首店采用了“前店后廠”的一體化運營模式。其中，門店一樓為透明廚房的營業(yè)門店，顧客可全程目睹制作過程；二樓是標準化的肉餡加工區(qū)域；三樓及以上則為區(qū)域辦公室與員工宿舍。此外，在團隊建設(shè)上，門店組建了由泰國當?shù)毓蛦T及有中國留學經(jīng)驗的泰國店長等東南亞本土居民構(gòu)成的運營團隊，提前培訓兩個半月。
編輯 王琳
校對 王心
